(资料图片仅供参考)

1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

2.锅里加清水适当，煮沸，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3.锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改成小火烧至排骨软烂，再倒入苦瓜同煮约10分钟，放盐调料即可。