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2、材料虾：15只; 葱：2棵; 姜：1块; 料酒：10克; 酱油：15克; 植物油：40克; 食盐：4克; 香醋：5克; 水：半碗; 淀粉：2克; 白糖：15克; 经典油焖大虾的做法1将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线2放入盆中倒入料酒拌匀3将调料汁(海鲜酱油（普通酱油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好4葱切段，姜切片5锅烧热放植物油，再烧热6放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）7把葱和姜放入虾油锅中爆香8倒入调料汁爆香9放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟10然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃。

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