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1、茄子去蒂，然后洗净，晾干，再切成块备用。

2、把茄子泡在水里，然后放在已经烧开的锅里蒸八到十分钟。

3、边等边准备食材，辣椒、蒜籽切碎，小葱切成葱花，装盘待用。在小碗中混合少量淀粉水。

4、时间到了，等锅里的蒸汽蒸完了，再小心翼翼的拿出来，试着用筷子插入。但是今天的茄子蒸的很好，不用插就知道熟不烂。太完美了

5、锅煮至七成热，放少许花生油，先倒入花椒和蒜炒香。

6、然后把淀粉水倒进锅里煮开。

7、关火，把酱汁浇在蒸好的茄子上，就可以上桌了。一份好吃省油又简单的家常菜蒸茄子就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词： 小心翼翼